Įvadas

Užeikite į judrią-įprastą vietą ir pastebėsite skirtumą: nebeliks išblukusio popieriaus meniu, priklijuotų prie prekystalio-, o vientisame viso-ekrano ekrane mirksi „Specialūs pietūs“ su ryškiomis mėsainių nuotraukomis, kurios atnaujinamos realiuoju laiku, kai ingredientai išparduodami. Užsukite į vidutinės- klasės viešbutį, o fojė viso{5}}ekrano iškaba ne tik rodo viešbučio logotipą-, bet ir nukreipia svečius į kambarius, išryškina SPA centrą ir netgi pasveikina juos vardu (dėl nuorodos su registravimosi-sistema).

Maisto, gėrimų ir svetingumo įmonėms viso{0}}ekrano skaitmeniniai ženklai nėra tik „naujovinimas“-jie išsprendžia labiausiai varginančius sunkumus: lėtą meniu atnaujinimą, sumišusius svečius, prašančius kelio, ir praleistas progas padidinti pardavimą. Tačiau ne visi viso ekrano ženklai veikia vienodai: karšto puodo restorane „naftai-atsparių ekranų“ reikia visais pasauliais, išskyrus viešbučio poreikį „24 valandas per parą, 7 dienas per savaitę vestibiulyje“.

Šis vadovas sugendarealūs atvejai-(su sunkiais duomenimis), kaip viso{0}}ekrano ženklai keičia maistą, gėrimus ir svetingumą, taip patne{0}}derėtini reikalavimaikad kiekvienas dislokavimas veiktų. Nesvarbu, ar valdote nedidelę kavinę, ar tinklinį viešbutį, rasite naudingų įžvalgų, kad nuspręstumėte, ar tai jums tinka.

1 dalis: viso-ekrano ženklai maisto ir gėrimų atveju-atvejai, kurie išsprendžia greičio, pasitikėjimo ir pardavimo problemas

Maisto ir gėrimų įmonės gyvena ir miršta dėl efektyvumo ir klientų pasitikėjimo. Viso-ekrano ženklinimas tinka abiem, o naudojimo atvejai pritaikyti skirtingoms maisto ir gėrimų nišoms:

1. Greitos-įprastos grandinės: sutrumpinkite laukimo laiką naudodami realiojo laiko{2}}skaitmeninius meniu

Greitos-paprastos vietos (pagalvok apie mėsainius, salotų barus) kovoja su ilgomis eilėmis ir pasenusiais meniu,-ypač piko valandomis. Viso-ekrano meniu tai išsprendžia pagreitindami užsakymą ir prisitaikydami prie atsargų pokyčių.

Atvejo pavyzdys: „QuickBite“, JAV- įsikūręs mėsainių tinklas su 30+ vietovių, prarasdavo klientus dėl ilgų pietų eilių (vidutinis laukimo laikas: 8 minutės). Virš kasų jie įdiegė 43 colių viso ekrano meniu, užprogramuotus taip:

• Rodykite didelį, lengvai{0}}įskaitomą
• Sinchronizavimas su jų POS sistema: jei „Čederio sūris“ buvo išparduotas, meniu „Cheddar Burger“ automatiškai paryškinamas pilka spalva, o vietoj to paryškinamas „Šveicariškas mėsainis“.
• Kaitaliokite „Pietų skubos pasiūlymus“ (tik 12–14 val.), kad paskatintumėte impulsyvų pirkimą,-pvz., „Fry + soda=2 USD su bet kokiu mėsainiu“.

Rezultatai: vidutinis užsakymo laikas sumažėjo nuo 2,5 minutės iki 1,8 minutės, todėl bendras laukimo laikas sumažėjo 21%. Pietų pardavimas išaugo 15 %, o klientai 38 % mažiau skundėsi dėl prekių, kurių nebebuvo sandėlyje.

Kodėl tai veikiaPer visą arba rankiniu būdu perbraukti elementus popieriuje.

2. „Hot Pot“ ir „BBQ“ restoranai: sukurkite pasitikėjimą „skaidriais“ ingredientų ekranais

Karšto puodo ir kepsnių vietos priklauso nuo „šviežumo“, kad pritrauktų klientus,{0}}tačiau popierinės nuotraukos negali įrodyti, kaip gaunami ar paruošiami ingredientai. Viso-ekrano ženklai „pasitikėjimą“ paverčia vaizdiniu turiniu.

Atvejo pavyzdys: „SpicePot“, Kinijos karštųjų puodų tinklas Toronte, norėjo sumažinti „šviežumo abejones“ (didžiausias klientų skundas). Šalia ingredientų bufeto jie įrengė 55-colių viso ekrano ženklus, rodančius:

• Trumpi vaizdo įrašai, kuriuose jų vietiniai ūkio partneriai skina daržoves (pvz., „Šie špinatų lapai buvo nuskinti šį rytą“).
• Tiesioginiai jų virtuvės paruošimo zonos kanalai (klientai galėjo matyti, kaip darbuotojai valo ir pjausto mėsą{0}}be paslėptų kampų).
• QR kodai, nukreipiantys į sudedamųjų dalių maistingumo etiketes ir informaciją apie alergiją (būtina šeimoms, kurioms taikomi mitybos apribojimai).

Rezultatai: Sudedamųjų dalių{0}}užsakymai (pvz., aukščiausios kokybės jautiena ar ekologiškos daržovės) išaugo 22 %, o su šviežumu{2}}susijusi grąža sumažėjo 40 %. Klientai teigė, kad vaizdo įrašai privertė juos „labiau pasitikėti“ tuo, ką valgo.

Kodėl tai veikia: didelės raiškos viso{0}}ekrano (4K) dėka švieži ingredientai atrodo gyvybingi, o dinaminis turinys (vaizdo įrašai, tiesioginės informacijos santraukos) didina pasitikėjimą geriau nei statinis popierius.

3. Kavinės ir kepyklos: padidinkite impulsų pardavimą naudodami tikslines reklamas

Kavinės klesti perkant impulsyviai (kenyras su kava, specialus gėrimas),-tačiau statiški plakatai negali prisitaikyti prie paros laiko ar klientų srauto. Viso-ekrano ženklai leidžia jiems keisti reklamas realiuoju laiku.

Atvejo pavyzdys: Nedidelis kavinių tinklas Australijoje „BeanHaven“ norėjo padidinti popietinius (14–17 val.) pardavimus, kurie buvo 40 % mažesni nei ryte. Prie registro jie įdiegė 32-colių viso ekrano ženklus, nustatytus taip:

• Rodyti „Popiečio paėmimo-pasiėmimo-“ pasiūlymus (pvz., „Latė + paplotėlis=6 USD“) nuo 14 iki 17 val.
• Pateikite klientų atsiliepimus (pvz., „Geriausias visų laikų mėlynių paplotėlis!“ - Sara, prieš 2 dienas“), kad sukurtumėte socialinį įrodymą.
• Sinchronizavimas su savo lojalumo programa: jei nuolatinis klientas nuskaitė savo telefoną, ekrane buvo rodomas suasmenintas pasiūlymas (pvz., „Jūsų mėgstamiausia matcha latte: šiandien 10 % nuolaida“).

Rezultatai: popietiniai pardavimai per 2 mėnesius išaugo 28%, o lojalumo programų naudojimas išaugo 35%. Kavinė taip pat sutaupė 800 USD per metus spausdindama sezoninius reklaminius plakatus.

Kodėl tai veikia: viso{0}}ekrano iškabos leidžia kavinėms „kalbėti akimirką“-nebereikia švaistyti pinigų plakatuose, kuriuose skelbiami pasiūlymai, kurie neatitinka klientų poreikių.

Pagrindiniai maisto ir gėrimų reikalavimai, taikomi viso{0}}ekrano ženklinimui

Dėl ko viso{0}}ekrano ženklas tinka maistui ir gėrimams (ne bet kokiam verslui)? Tai yra ne-derėtina:

• Atsparumas aliejui ir dėmėms: ieškokite ekranų su anti-žibėjimu, pirštų atspaudų apsauga nuo -pirštų atspaudų (būtina mėsainiams ar kepyklėlėms, kuriose rankos riebios). „SpicePot“ naudojo ekranus su „nano danga“, kuri nuvaloma drėgna šluoste-be likusių aliejaus dėmių.
• IP65 įvertinimas, skirtas didelės-drėgmės vietoms: karštų puodų restoranams ar jūros gėrybių vietoms (kur dažnai purslai garai ar vanduo), rinkitės IP65 (atsparus vandeniui ir dulkėms) ekranus. Jūros gėrybių restoranas Bostone tai praleido ir po vandens išsiliejimo turėjo pakeisti 1 200 USD kainuojantį ekraną{4}}Nedarykite tos pačios klaidos.
• Greiti turinio atnaujinimai: naudokite debesyje{0}}pagrįstą TVS (pvz., HDFocus), kuri leidžia pakeisti meniu arba reklamas per 10 sekundžių-nereikia IT pagalbos. „QuickBite“ vadovai piko valandomis atnaujino „Pietų pasiūlymus“ iš savo telefonų.
• POS sistemos sinchronizavimas: geriausi maisto ir gėrimų ekranai susieti su jūsų POS, kad realiuoju laiku-parodytų inventorių-, tai pašalina klientų nusivylimą „-be sandėlyje“ ir neleidžia darbuotojams įsiminti, kas yra prieinama.

2 dalis: viso-ekrano iškabos svetingumo srityje-atvejai, kurie pagerina svečių patirtį

Viešbučiai gyvena arba miršta dėl svečių pasitenkinimo. Viso-ekrano ženklai paverčia „stresą keliančias akimirkas“ (prarastus svečius, painias dienotvarkes) į „sklandžius potyrius“-, tuo pačiu sumažinant registratūros darbuotojų klausimų skaičių.

1. Viešbučių vestibiuliai: sumažinkite svečių painiavą naudodami „Smart Wayfinding“.

Vestibiuliai yra chaosas pirmą kartą{0}}svečiams: „Kur yra liftas? – Ar pusryčiai rūsyje? "Kaip patekti į konferencijų centrą?" Viso-ekrano kelio nustatymo ženklai tai išsprendžia.

Atvejo pavyzdys: „Harbour View Hotel“, 4-žvaigždučių viešbutis San Franciske, kas valandą gaudavo 50+ „nuorodų“ klausimų registratūroje,-todėl personalo laikas nebereikėtų užsiregistruoti-. Jie fojė įrengė 65 colių viso ekrano ženklą, užprogramuotą taip:

• Rodyti interaktyvų žemėlapį: Svečiai palietė „Mano kambarys“ (ir įvedė savo kambario numerį), kad gautų nuoseklias--nuorodas (pvz., „Pakilkite liftu 2 į 5 aukštą, pasukite į kairę prie gėlių stendo“).
• Pabrėžkite „Šiandienos įvykius“: vestuvių vakarėliuose buvo rodoma „Vestuvių priėmimas: pobūvių salė A, 18 val.“, o verslo keliautojai – „Konferencija: 301 kambarys, 9 val.“.
• Sinchronizavimas su PMS (Nuosavybės valdymo sistema): kai svečiai prisiregistravo, ekrane jie pasisveikino vardu (pvz., „Sveiki, pone Lee! Jūsų kambarys yra 7 aukšte“)-šiuo atveju svečiai jautėsi vertinami.

Rezultatai: Registratūros klausimų "krypties" skaičius sumažėjo 62%, o svečių pasitenkinimo balai (už "fojė patirtį") padidėjo nuo 3,2/5 iki 4,7/5.

Kodėl tai veikia: viso{0}}ekrano kelių paieška paverčia „spėjimus“ į „nurodymus“-svečiai jaučiasi labiau nepriklausomi, o darbuotojai sutelkia dėmesį į svarbesnes užduotis.

2. Viešbučių kambariai: suasmeninkite viešnagę naudodami interaktyvius-kambarių ekranus

Tradiciniai{0}}kambarių televizoriai leidžia tik filmus,-tačiau per visą-ekraną interaktyvūs ekranai leidžia viešbučiams susisiekti su svečiais asmeniškai.

Atvejo pavyzdys: „Azure Boutique Hotels“, 10 vietų Europoje turintis tinklas, norėjo, kad svečiai jaustųsi „kaip namie“ (ne tik bendrame kambaryje). Kiekviename kambaryje jie įdiegė 43-colių viso ekrano jutiklinius ekranus, siūlančius:

• Suasmeninti pasisveikinimo pranešimai (pvz., „Sveiki sugrįžę, ponia Garcia! Mes nustatėme kintamosios srovės temperatūrą iki 72 laipsnių F, kaip prašėte paskutinėje viešnagės vietoje“).
• Vietos rekomendacijos: bakstelėjus „Geriausia kava netoliese“ arba „Ekskursijos pėsčiomis“, buvo rodomi kuruojami sąrašai (ne bendri „Google“ rezultatai) iš viešbučio konsjeržo.
• Kambarių aptarnavimo užsakymas: svečiai naršė pilnus{0}}spalvotus meniu (su nuotraukomis) ir užsisakė tiesiai iš ekrano{1}}nebereikia laukti.

Rezultatai: Kambarių aptarnavimo užsakymai išaugo 30%, o „grįžtančių svečių“ rodikliai išaugo 22%. Svečiai sakė, kad ekranai privertė juos „pajusti, kad viešbučiui rūpi mano pageidavimai“.

Kodėl tai veikia: Viso-ekrano-patalpoje ženklai paverčia „pasyvų TV žiūrėjimą“ į „aktyvų įsitraukimą“-svečiai greičiau gauna tai, ko jiems reikia, o viešbučiai didina lojalumą.

3. Konferencijų centrai: stebėkite įvykius naudodami{1}}realiojo laiko darbotvarkes

Verslo keliautojai nekenčia praleistų seansų arba paskutinės{0}} minutės kambario pakeitimų. Viso-ekrano ženklai konferencijų centruose informuoja visus.

Atvejo pavyzdys: „City Center Conference“ viešbutyje Čikagoje vyksta 200+ renginiai per metus-, tačiau svečiai dažnai praleisdavo seansus dėl „pakeitimo“ (pakabintų ant popierinių iškabų, kurių buvo lengva praleisti) pranešimų. Kiekvienoje konferencijų salėje jie įrengė 32-colių viso ekrano ženklus, užprogramuotus taip:

• Rodyti darbotvarkes realiuoju laiku-(pvz., „10:00: Skaitmeninės rinkodaros skydelis, 201 kambarys – ĮJUNGIMO LAIKAS“).
• Atnaujinkite akimirksniu, jei pasikeičia planai: jei seansas perkeltas į 205 kambarį, visi ženklai atnaujinami per 5 sekundes, o svečiai gavo tiesioginį pranešimą (per viešbučio renginių programą), nurodantį nuorodas.
• Rodyti garsiakalbio biografiją: palietus kalbėtojo vardą, buvo rodomas jo „LinkedIn“ profilis ir seanso tema,{0}}svečiai padeda nuspręsti, kuriose sesijose dalyvauti.

Rezultatai: „Praleisto seanso“ skundų sumažėjo 75 proc., o renginių organizatoriai viešbutį „puikiai“ įvertino 2 kartus dažniau nei anksčiau.

Kodėl tai veikia: viso{0}}ekrano ženklai pašalina „bendravimo spragas“-svečiai informuojami, o įvykiai vyksta sklandžiau.

Pagrindiniai svetingumo reikalavimai viso{0}}ekrano iškaboms

Viešbučiai turi unikalių poreikių{0}}šiuo atveju reikia teikti pirmenybę:

• PMS ir įvykių programos sinchronizavimas: geriausi viešbučių ekranai nukreipia į jūsų PMS (svečių vardams/nuostatoms) ir įvykių programoms ({0}}darbotvarkės pakeitimams realiuoju laiku). „Harbour View“ viešbučio kelio nustatymo ženklas neveiks be šio sinchronizavimo.
• 24/7 patvarumas: fojė ir konferencijų centrų iškabos veikia be perstojo-pasirinkite pramoninės-klasės techninę įrangą (metalinius rėmus, mažos{2}}galios šviesos diodus), kuri neperkais ir nelūžtų. „Azure Boutique Hotels“ kambarių ekranai yra įvertinti kaip 5+ metų 24 valandas per parą, 7 dienas per savaitę.
• Mažas triukšmas: Kambarių
• Prekės ženklo derinimas: Prabangūs viešbučiai turėtų rinktis plonus, aptakius ekranus (be didelių rėmų), atitinkančius jų dekorą. „Harbour View Hotel“ naudojo juodo metalo rėmus, kad atitiktų šiuolaikinį vestibiulį{1}}be „netinkamų“ technologijų.

3 dalis: kaip pasirinkti tinkamą viso{1}}ekrano ženklą maisto ir gėrimų arba svetingumo verslui

Pirkite ne tik pirmąjį ekraną, kurį pamatysite,{0}}vadovaukitės šiais patarimais, kad išvengtumėte klaidų:

• Pradėkite nuo savo skausmo taško: jei jūsų kavinės problema yra „lėtas popietės išpardavimas“, sutelkite dėmesį į mažą viso{0}}ekrano ženklą reklamai (ne į didelį meniu ekraną). Jei jūsų viešbučio problema yra „sumišimas fojė“, pradėkite nuo kelio nustatymo ženklo.
• Išbandykite prieš mastelį: pirmiausia išbandykite vieną ekraną (pvz., vieną atsiskaitymo eilutę restorane, vieną vestibiulio ženklą viešbutyje), prieš išleisdami į visas vietas. „BeanHaven“ vieną mėnesį išbandė vienos kavinės ekraną, prieš įtraukdamas juos į visas 5 vietas.
• Negailėkite ilgaamžiškumo: Maistas, gėrimai ir svetingumas yra sudėtingi įrangai, -išleisk papildomai aliejui-atspariems, IP65 įvertinimo ekranams, jei jų reikia. Sugedusio ekrano pakeitimo kaina yra daug didesnė nei iš anksto perkant patvarų.

Išvada

Viso{0}}ekrano skaitmeniniai ženklai nėra „prabanga“ maistui ir gėrimams bei svetingumui,{1}}tai įrankis, sprendžiantis tikras kasdienes problemas: greitesnis užsakymas restoranuose, mažiau painiavos viešbučio svečiams ir daugiau pardavimų. Raktas į sėkmę yra ekrano funkcijų suderinimas su unikaliais įmonės poreikiais: 火锅店 reikalinga alyvai{3}}atspari aparatinė įranga, o viešbučiui reikia PMS sinchronizavimo.

Nesvarbu, ar esate nedidelės kavinės savininkas, ar viešbučio vadovas, geriausi viso ekrano iškabos{0}}ne tik „rodo turinį“-jie palengvina jūsų klientų gyvenimą, o jūsų verslas – sklandžiau. Maistas ir gėrimai bei svetingumas – tai skirtumas tarp „geros“ ir „įsimintinos“ patirties.